墨西哥公证认证办理步骤如下：
1. 准备好所需材料，包括墨西哥文件原件、护照扫描件、申请表等。
2. 将准备好的材料带到当地公证处进行公证。在公证时，需要向公证员说明这是用于境外使用的公证书。公证完成后，将获得一份公证书。
3. 将公证书送至外交部领事司或有关省、自治区、市的外事办公室进行单认证。认证通过后，会获得一份认证书和一个回执。
4. 拿着认证书和回执，前往中国驻使用国使领馆办理领事认证。在领事认证中，使领馆会对公证书的真实性进行审查，并在文件上盖章认证。
5. 拿到领事馆的认证书后，将其送往外交部领事司或有关省、自治区、市的外事办公室进行再次认证。认证通过后，就可以拿到双认证后的公证书了。
