在上海市办理食品经营许可证，需要按照以下步骤进行：

1. 准备相关材料：办理食品经营许可证需要准备一些材料，包括身份证、房产证或租赁合同、上岗证、卫生许可证等。这些材料需要提前准备好，以便顺利通过审核。

2. 提交申请：申请人需要向上海市食品药品监督管理部门提交申请，填写食品经营许可证申请表。申请表需要填写企业的基本信息、设备设施、卫生条件等内容。

3. 现场核查：提交申请后，食品药品监督管理部门会对申请人的经营场所进行现场核查，核查内容包括经营场所的卫生条件、设备设施、从业人员健康证等。现场核查是办理食品经营许可证的重要环节，也是决定是否能够通过审核的关键因素之一。

4. 审核批准：现场核查通过后，上海市食品药品监督管理部门会对申请人的申请材料和现场核查结果进行审核。如果审核通过，则颁发食品经营许可证；如果审核不通过，则驳回申请并说明原因。

在办理食品经营许可证的过程中，需要注意以下几点：

1. 确保经营场所的卫生条件符合要求，设备设施完备且符合相关规定。

2. 确保从业人员具备健康证并经过卫生培训，符合食品安全要求。

3. 提交的申请材料要真实、完整、准确，符合相关法律法规和规章的规定。

4. 了解和掌握食品安全法律法规和规章的相关规定，以便更好地遵守和执行。

办理食品经营许可证需要认真准备和严格遵守相关规定，确保经营的食品安全可靠。同时，企业也需要加强自身的食品安全管理，提高食品安全意识，确保消费者的健康和权益。

如果需要了解更多关于上海地区食品经营许可证办理的信息，建议查询上海市食品药品监督管理局官网或咨询当地相关部门。